Charley, Helen <br/><br/>
Tecnología de alimentos :   procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /  
Helen Charley 
 - México :   Limusa,   2012 
 - 767 p. :   il. ;   23 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681819538 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Industria y comercio de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / Ch38ta 
<br/><br/><label>National Library of Medicine Call No.: </label>QU50