TY  - BOOK
AU  - Charley, Helen
TI  - Tecnología de alimentos : : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / 
SN  - 9789681819538
U1  - 641.3 
PY  - 2012///
CY  - México : 
PB  - Limusa, 
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio de alimentos
N1  - Incluye bibliografía
UR  - https://puce.odilo.us/info/tecnologia-de-alimentos-procesos-quimicos-y-fisicos-en-la-preparacion-de-alimentos-03132558
ER  -