TY  - BOOK
AU  - Damodaran, Srinivasan
AU  - Parkin, Kirk L.,
AU  - Fennema, Owen R.,
TI  - Fennema química de los alimentos / 
SN  - 9788420011424
U1  - 664.07 
PY  - 2010///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Análisis
N1  - Incluye bibliografía
UR  - https://bibliotecavirtual.puce.edu.ec/saml2/PUCE-Quito/login?intended_url=https://bibliotecavirtual.puce.edu.ec/library/publication/667-quimica-de-los-alimentos-part1
UR  - https://bibliotecavirtual.puce.edu.ec/saml2/PUCE-Quito/login?intended_url=https://bibliotecavirtual.puce.edu.ec/library/publication/fennema-quimica-de-los-alimentos-parte-2-ed-por-srinivasan-damodaran-kirk-l-parkin-owen-r-fennema-1612907388
ER  -