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Manual de capacitación técnica en las áreas de cocina, pastelería y servicio al cliente para los albergues comunitarios del cantón Espejo provincia del Carchi. por Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI; GESTURTH, 2005
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Carlos Coba.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: No se presta (1)Signatura topográfica: T641.5 It8m .

Esudio de factibilidad para la creación de un restaurante self-service en la ciudad de Ibarra sector el Olivo por Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI; GESTURTH, 2005
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Asesor Gloria Daza.
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Ibarra: No se presta (1)Signatura topográfica: T658.4 F952e .

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