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El sector papa en la región andina : diagnóstico y elementos para una visión estratégica (Bolivia, Ecuador y Perú) / ed. por André Devaux ... [et al.] por
Detalles de publicación: Lima, Perú Centro Internacional de la Papa, c2010 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 338.19/D492s.

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Curso de formación en tecnología de los alimentos : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2022
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.024 M267c.

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Huevos y ovoproductos. Ciencia y tecnología : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 637.5 M267h.

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Higiene, limpieza y desinfección en la cadena alimentaria : con ejercicios prácticos resueltos / Antonio Madrid por Editor: Madrid : AMV Ediciones ; 2021
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664 M267h.

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Equipamiento en las industrias lácteas : equipos e instalaciones en las granjas y las industrias lácteas / Antonio Madrid por Editor: Madrid : AMV Ediciones, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 637.1 M267e.

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Tecnologías alimentarias / editado por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Gonzalo García de Fernando Minguillón por Editor: Madrid : Síntesis, 2019
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (6)Signatura topográfica: 664.024 Or12t 2019, ...

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Ciencia y tecnología de los alimentos / Geoffrey Campbell-Platt por
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (3)Signatura topográfica: 664 C152c, ...

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Habilidades gerenciales : caso: la gran industria de Quito / Gladys Fabiola Jarrín Jaramillo por
Detalles de publicación: Quito : Centro de Publicaciones PUCE, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (3)Signatura topográfica: 658.403 J295h, ...
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Teoría de costos de alimentos / Carlos Durón García por Series Trillas Turismo
Detalles de publicación: México, D.F. : Trillas, 2015
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 664 D936t, ...

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley por
Detalles de publicación: México : Limusa, 2012
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (3)Signatura topográfica: 641.3 Ch38ta, ...

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Caracterización de la PYME en la industria manufacturera en el Distrito Metropolitano de Quito : subsector CIIU D1549: elaboración de otros alimenticios N.C.P. / Johann Ernesto Calle Cahueñas por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas, 2011
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1).

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Propuesta de implementación de un sistema de control interno para una empresa industrial ecuatoriana de alimentos / Diana Elizabeth Arroyo Jácome por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Facultad de Ciencias Administrativas, 2010
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T 658.151 Ar69p.

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Análisis del sector y la industria camaronera ecuatoriana durante el período 2002-2007 / David Ricardo Castellanos Paredes por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Economía, 2009
Nota de disertación: Tesis Economía
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T 338.372 C276a.

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Cadenas de valor : un ejemplo de funcionamiento de la economía cooperativa. Análisis con enfoque de género para el caso de las hierbas aromáticas provincia de Chimborazo, Ecuador (a 2008) / María Gabriela Montalvo Armas por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Economía, 2008
Nota de disertación: Tesis Economía
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T 334.09866 M761c.

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Evaluación financiera de la deshidratación de los residuos sólidos en el procesamiento de truchas / Daniela Elizabeth Pinto Hernández, Karen Johana Tamayo Freire por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Facultad de Ciencias Administrativas, 2008
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: T 658.15 P658e.

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Plan de negocios enfocado al fortalecimiento estructural y a la semi-industrialización del negocio familiar Trigo Dulce, dedicado a la fabricación y comercialización de galletas artesanales / Juan Diego Escudero Sandoval por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas, 2005
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: Tesis 338.19 Es19p.

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Las franquicias de productos alimenticios (comida rápida) desarrolladas en la ciudad de Quito 1990-2004 / Javier Mauricio Ramos Armas por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Economía, 2005
Nota de disertación: Tesis Economía
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: Tesis 338.19 R147f.

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Diseño de un manual de políticas y procedimientos para los procesos de ingresos, compras e inventarios, para una compañía comercializadora de dulces y confites / Valery José Castro Revelo por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas, 2004
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: Tesis 338.19 C279d, ...

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Diseño de políticas y procedimientos para la unidad de compras y contrataciones basados en principios de control interno para una empresa que compite en el sector del catering aéreo. Caso: Chef del Aire del Ecuador Cía. Ltda / Patricio Castro por
Detalles de publicación: Quito : Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas, 2004
Nota de disertación: Tesis Ciencias Administrativas
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: Tesis 338.19 C279dp.

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