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Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) por
Edición: España: Díaz de Santos, 2011
Idioma: Español España , 2011
Acceso en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Esmeraldas (1)Signatura topográfica: 664/B446/0.3.045(c).

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Calidad de vida, alimentos y salud humana : fundamentos científicos / José Bello Gutiérrez. por
Detalles de publicación: [Madrid] : Díaz de Santos, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 613.2 B417c.

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Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) por Editor: Madrid, España : Diaz de Santos, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Ibarra (1)Signatura topográfica: 641.013 B417c .

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