Análisis de la restauración de Santo Domingo caso / Esthela Melania Calle Cango.

Costo USD80

Director: Santiago Paul Bravo Sanchez, Mg. Lectores:Jenny Mabel Villarroel Noboa, Mg. Patricio Chimbo Auquilla, Mg.

Tesis Ingeniera en Administración Turística y Hotelera. Escuela de Hotelería y Turismo Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo 2019

En la presente investigacion desarrollada en las avenidas del casco urbano cuyo objetivo fue, describir la evolucion de los restaurantes de Santo Domingo ubicados en las avenidas La Lorena y Victor Lopez-Bomboli Sur hasta la actualidad. En el transcurso de los ultimos años en la fase de expansion urbana se genero un incremento por los inmigrantes de todo el pais, dando lugar al crecimiento de sectores populares lo que a su vez requiere la apertura de: avenidas, parques, barrios, y urbanizaciones todo esto conlleva a un mejoramiento vial. En este trabajo se empleo una investigacion de tipo descriptiva, aplicando instrumentos de recoleccion de datos como son: la entrevista abierta, ficha de observacion, matriz de categorizacion, las personas involucradas fueron los moradores, propietarios de negocios, directivos de instituciones educativas y barriales que por largo tiempo fueron participes de la evolucion. Los resultados expuestos determinan que la evolucion de las avenidas se dio a traves de la restauracion, permitiendo que nuevas personas con vision emprendedora instalen sus negocios. Por consiguiente se evidencio que la transformacion que se dio influyo favorablemente a la comunidad, en estas avenidas se encuentra una variada gastronomia, pero las que predominan en estos sectores son de comida tradicional y asados de corte gourmet, las mismas que dan realce al desarrollo de las zonas por la gran afluencia de consumidores.

FN