SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD, BASADO EN LA FILOSOFIA DE PROCESOS. CASO DE ESTUDIO "PARRILLADAS CHE LUIS" EN SANTO DOMINGO / Jeanine Maribel Castillo Pérez, Yadira Marisol Calazacón Zambrano

Costo USD80,00

Director: Maritza de los Angeles Rojas Farez, Ing. Lectores: Yaskarina Del Rocio Galarraga Tola, Eco. Djalma Paz Encalada, Ing. .

Tesis Ingenieras Comerciales. Escuela de Ciencias Administrativas y Contables Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Santo Domingo 2008

Esta disertacion de grado propone la organizacion de un Sistema de Gestion de Calidad (SGC), que es una manera estandarizada y sintetizada a nivel mundial, que debe ivedenciar parametros basicos de satisfaccion de clientes y disminucion de costos. Esto lo que ha procurado la Organizacion Internacional para la Estandarizacion (International Organization for Standarization) al proponer un procedimiento unico y mundialmente aceptado de aplicacion de administracion de procesos: la norma ISO 9001: 2000. Bajo este contexto, se ha tomado como guia el trabajo que realizan las entidades especialistas de este tema, su metodologia se resume en conocimiento de conceptos claves. Se pretende dar a conocer los conceptos y fundamentos de un sistema de gestion de calidad, de tal manera que el personal involucrado entienda de modo uniforme evitando errores de interpretacion. Esto mediante una capacitacion total acerca del tema propuesto. Para el diagnostico de la calidad se ha elaborado una serie de preguntas que pretenden otorgar una radiografia previa de la situacion de la empresa en cuanto a la admistracion, talentos humanos, recursos financieros, diseño de los procesos, metodos de trabajo, control de suministros, mantenimiento, aseguramiento de la calidad, seguridad e higiene, comercializacion, infraestructura, problemas, carencias y conflictos generales, temas importantes para esta investigacion. Es muy importante señalar que un SGC pretende estructurar procesos internos de la empresa, para el mejoramiento continuo de los mismos, ya que involucran la creacion de un producto o servicio. Bajo ningun punto de vista depende de factores externos como competencia, gobierno, precios, publicidad y otros.

AB