Creación de productos gastronómicos innovadores en base al cuy

Por: Editor: Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2016 Descripción: 161 páginas ; 30 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
Clasificación CDD:
  • T641.013 F954c 2016
Nota de disertación: Tesis Línea de investigación Identidad gastronómica Asesor Echeverría, Juan
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Tesis Tesis Sede Ibarra Sala general Col General T641.013 F954c 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) V.1 Ej. 1 No para préstamo IBA073329
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Tesis Línea de investigación Identidad gastronómica Asesor Echeverría, Juan

Bibliografía: p.146-148

Empresas Turísticas y Hoteleras

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