Leche y sus derivados

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Editor: México D.F., México : Trillas, 2007 Edición: 2a. edDescripción: 238 páginas ; 23 cmTipo de contenido:

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Aspectos de la industria lechera en méxico, características de la leche, pasteurización de la leche, crema y mantequilla, elaboración de queso

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Bibliografía: p 225 - 228

Aspectos de la industria lechera en méxico, características de la leche, pasteurización de la leche, crema y mantequilla, elaboración de queso

Zootecnia

Ciencias Agrícolas y Ambientales

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