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Procesos termicos en la conservacion de alimentos. por
  • Izurieta, Bolivar
  • Ecuador. Centro de Desarrollo Industrial
Detalles de publicación: Quito, Ecuador CENDES. 1983
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028/Iz8p.

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Conservacion de frutas y vegetales por refrigeracion. por
  • Levtov K., Yoram
  • Ecuador. Centro de Desarrollo Industrial
Detalles de publicación: Guayaquil, Ecuador CENDES. 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (2)Signatura topográfica: 664.028/L579c, ...

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Nuevas tecnologías de conservación de alimentos por
  • Morata Barrado, Antonio
Edición: 2a. Ed.
Detalles de publicación: [Madrid, España A. Madrid Vicente] 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028/M796n/2010.

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La irradiación de los alimentos. Una técnica para conservar y preservar la inocuidad de los alimentos. por
  • Organización Mundial de la Salud
Detalles de publicación: Ginebra, Suiza OMS 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028/Or14i.

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Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina / Nuria Pérez Oreja, Juan José Civera Bendicho por
  • Pérez Oreja, Nuria
  • Civera Bendicho, Juan José
Series Hostelería y Turismo
Detalles de publicación: Madrid, España Síntesis, c2015 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028/P415p.

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La función del envase en la conservación de alimentos / Ismael Povea Garcerant, Alfredo López Molinello por
  • Povea Garcerant, Ismael
Detalles de publicación: Bogotá, Colombia Universidad de La Salle, 2014 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028/P869f.

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Principios de conservación alimentaria por
  • Rueda Rivadeneira, Liliana
Detalles de publicación: [Quito, Ecuador] ESPOJ 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664.028/R836p.

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Despilfarro : el escándalo global de la comida por
  • Stuart, Tristram
Detalles de publicación: [Madrid, España] Alianza 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 338.19/St93d.

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Preelaboración y conservación de alimentos / Pascual Laza Muñoz ; Jerónima Laza Muñoz por
  • Laza Muñoz, Pascual
  • Laza Muñoz, Jerónima
Series (5093)
Detalles de publicación: Madrid, España Thomson Paraninfo 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.4/L455p.

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Manual de conservación de alimentos : una guía paso a paso por
  • Lesur, Luis, coord
Series (5889)
Detalles de publicación: México, México Trillas 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.4/L567m/2011.

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Caducidad de los alimentos por
  • Man, Dominic
Edición: 2a. Ed.
Detalles de publicación: Zaragoza, España Acribia, 2018 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.4/M311c/2018.

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Procesos de cocina / Nuria Pérez Oreja ; Gustavo Mayor Rivas ; Víctor J. Navarro Tomás por
  • Pérez Oreja, Nuria
  • Mayor Rivas, Gustavo
  • Navarro Tomás, Víctor J
Series 3508
Detalles de publicación: [Madrid, España] Síntesis 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 641.5/P415p.

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Semillas : patrimonio del pueblo al servicio de la humanidad por
  • Martins de Carvalho, Horacio, comp
Detalles de publicación: [Quito, Ecuador] CLOC 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 631.521/M366s.

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Tratamientos de preparación y conservación de alimentos por
  • Caballero Abellán, María José
Detalles de publicación: Madrid, España Síntesis, 2018 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664/C111t.

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Food science / Norman N. Potter ; Joseph H. Hotchkiss por
  • Potter, Norman N
  • Hotchkiss, Joseph H
Series (6698)
Edición: 5a. Ed.
Detalles de publicación: [Nueva York, Estados Unidos] Springer 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Sede Quito (1)Signatura topográfica: 664/P854f/1998.

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Estrategias de marketing para introducción y posicionamiento de los sánduches de larga conservación Di-Bocca al mercado, dentro de la ciudad de Quito / Tatiana Paola Montalvo Valdivieso ; Mario Gustavo Cárdenas del Pozo por
  • Montalvo Valdivieso, Tatiana Paola
  • Cárdenas del Pozo, Mario Gustavo
  • Tesis Ciencias Administrativas
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias Administrativas 2000
Nota de disertación: Tesis
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: Tesis/658.8/M761e.

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Beneficios económicos y sociales para la ciudad de Quito por el consumo de alimentos perecederos irradiados, caso de estudio: Mercado Mayorista y Camal Metropolitano por
  • Torres E., Ameli
  • Tesis Economía
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Economía 2000
Nota de disertación: Tesis
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: Tesis/664.028/T636b.

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Análisis del mecanismo enzimático de alimentos corruptibles de consumo popular y la preservación casera de los mismos por
  • Puga Palomeque, José Hernán
  • Tesis Ciencias de la Educación
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Ciencias de la Educación 1989
Nota de disertación: Tesis
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: Tesis/QU50/P963a.

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Control de huevos de codorniz irradiados, por métodos microbiológicos por
  • Felicita Mena, Ana Maritza
Detalles de publicación: Quito Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Facultad de Enfermería 2004
Nota de disertación: Tesis Enfermería
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Sede Quito: Not for loan (1)Signatura topográfica: Tesis/WA710/F334c.

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