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Gestión de la restauración : HOTR040PO /
Antonio Caro Sánchez-Lafuente
por
Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Series
Manual de Especialidad Formativa
Detalles de publicación:
Málaga :
IC;
2019
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
647.95 C22g
.
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Ingeniería del menú /
Carlos Durón García
por
Durón García, Carlos
Series
Trillas Turismo
Edición:
2a. ed.
Detalles de publicación:
México, D.F. :
Trillas,
2017
Acceso en línea:
Haga clic para acceso en línea
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(2)
Signatura topográfica:
647.95 D936i 2017, ..
.
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Administración de la hospitalidad /
John R. Walker
por
Walker, John R
Edición:
4a. ed.
Detalles de publicación:
México, D.F. :
Pearson,
2015
Acceso en línea:
Haga clic para acceso en línea
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
647.94 W152a
.
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Fundamentos de la gestión de alojamientos y restauración /
Albert Blasco i Peris, Roser Vives Serra
por
Blasco Peris, Albert
Vives Serra, Roser
Series
Biblioteca de Turismo
; ; 5
Detalles de publicación:
Madrid :
Síntesis,
2014
Acceso en línea:
Haga clic para acceso en línea
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(2)
Signatura topográfica:
647.94 B612f, ..
.
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Análisis estratégico del mercado restaurantero /
Carlos Durón García
por
Durón García, Carlos
Series
Trillas Turismo
Detalles de publicación:
México, D.F. :
Trillas,
2014
Acceso en línea:
Haga clic para acceso en línea
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Quito
(1)
Signatura topográfica:
647.95 D936a
.
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Manual de servicio de restaurante-bar / Ildefonso Denia Valera ... [et.al]
por
Denia Valera, Ildefonso
Edición:
2a. ed.
Editor:
México D.F., México : Limusa; Innovación y Cualificación, 2009
Disponibilidad:
Ítems disponibles para préstamo:
Sede Ibarra
(1)
Signatura topográfica:
647.95 D415m
.
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Creación de una sucursal del restaurante de cuyes La Hornilla de la parroquia de Chaltura en la cuidad de Ibarra./Pablo Egas
por
Bravo Prado, Luis
Editor:
Ibarra, Ecuador: PUCE-SI, 2003
Nota de disertación:
Tesis Línea de investigación Asesor Guillermo Brucil.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para referencia:
Sede Ibarra: Not for loan
(1)
Signatura topográfica:
T658.159 B739c
.
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No hay imagen de cubierta disponible
Proyecto de prefactibilidad para la creación de un restaurante vegetariano en la ciudad de Ibarra
por
Valdiviezo, Mayra
Editor:
Ibarra, Ecuador: PUCE-SI; GESTURH, 2002
Nota de disertación:
Tesis Línea de investigación Asesor Lorena Arellano.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para referencia:
Sede Ibarra: Not for loan
(1)
Signatura topográfica:
T647.95 V233p
.
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No hay imagen de cubierta disponible
Factibilidad de creación de un restaurante multi-servicio con especialidad en carnes al carbón en la ciudad de Ibarra
por
Vargas, Alexandra
Editor:
Ibarra, Ecuador: PUCE-SI; GESTURH, 2003
Nota de disertación:
Tesis Línea de investigación Asesor Gloria Daza.
Disponibilidad:
Ítems disponibles para referencia:
Sede Ibarra: Not for loan
(1)
Signatura topográfica:
T647.95 V426f
.
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