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008			130513s2012 mx 00 0 spa d
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040			_aPUCESD _bspa _erda
082	0	4	_a647.94 _bF8481 2012
090			_aPlanta Baja
100	1		_aFranco Lopez, Armando
245	1	0	_aAdministración de la empresa restaurantera / _cArmando Franco López
250			_a1ª Ed., reimp 2012.
264		1	_aMéxico : _bTrillas , _c2012
300			_a192 páginas : _bilustraciones ; _c24 cm.
336			_atxt
337			_an
338			_anc
490	0		_aTurismo
505	0		_a1. Conceptos basicos -2. Planeacion de los recursos - 3. La estructura organizacional - 4. La planeacion estrategica -5. La innovacion de servicios en el restaurante - 6. La calidad total en el restaurante - 7. Una vision al futuro - 8. La ventaja competitiva - 9. El restaurante de tipo familiar - 10. El restaurante tipo franquicia - 11. Sistemas de informacion en la empresa restaurantera - 12. El cliente en el restaurante - 13. Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - 14 Desarrollo organizacional en la empresa restaurantera.
526			_aAdministración de Empresas
590			_aNR
650	0	4	_aRESTAURANTES
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999			_c187364 _d187364