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| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 100 | 1 | _aBiosca, Domenec | |
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_aCómo dirigir con éxito un restaurante en los 90's / _cDomenec Biosca |
| 250 | _a1ª Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bLimusa , _c1997 |
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| 300 |
_a170 páginas ; _c23 cm. |
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| 500 | _aInv. ant. # 2546 | ||
| 505 | 0 | _a1. Como debe pensar un restaurador para dirigir con exito en los noventa? - 2. ¿Que y como hacer para dirigir con exito un restaurante en los noventa? - 3. Los 300 detalles a cuidar en un banquete. | |
| 526 | _aTG Gestión Culinaria | ||
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