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100	1		_aBiosca, Domenec
245	1	0	_a1000 Detalles que hay que cuidar en un Hotel, un Restaurante, un Bar / _cDomenec Biosca
250			_a1ª Ed.
264		1	_aMéxico : _bLimusa , _c1997
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500			_aInv. ant. # 2511, 2512
505	0		_a1. Como han de pensar los profesionales para cuidar los detalles - . Los 1000 detalles a cuidar en la hoteleria: En la recepcion, en el restaurante, en el alojamiento, en la diversion, en la cocina, en el mantenimiento, en la seguridad.
526			_aTodas las carreras
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