000			01250nam a2200289Ia 4500
001			2337
008			140728s2011 sp 00 0 spa d
020			_a9788483646359
040			_aPUCESD _bspa _erda
082	0	4	_a641 _bR949 2011
090			_aPlanta Baja
100	1		_aRuiz Vasquez Jose Antonio
245	1	0	_aTécnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa / _cJosé Antonio Ruiz Vásquez
250			_a1° Ed.
264		1	_aEspaña : _bIC Editorial , _c2011
300			_a242 páginas : _bfotografías, ilustraciones ; _c24 cm.
336			_atxt
337			_an
338			_anc
500			_aFactura Educativa
505	0		_aIndice -- Capitulo 1: Sistemas de organizacion y distribucion del trabajo -- Capitulo 2: Servicio de bebidas aperitivos y comidas en barra y mesa -- Capitulo 3: Atencion al cliente en restauracion -- Capitulo 4. La comunicacion en la restauracion -- Capitulo 5. La venta en restauracion -- Capitulo 6: Facturacion y cobro de servicios en bar-cafeteria -- Capitulo 7: Cierre del bar-cafeteria -- Bibliografia.
526			_aTodas las carreras
590			_aCD
650	0	4	_aENOLOGIA DE TECNICAS DE BARES
650	0	4	_aALIMENTOS Y BEBIDAS
942	0	0	_00 _cBK
999			_c201599 _d201599