| 000 | 01307nam a2200301Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2931 | ||
| 008 | 141117s2014 sp 00 0 spa d | ||
| 020 | _a9788497328142 | ||
| 040 |
_aPUCESD _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a647.95 _bG164 2014 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 100 | 1 | _aGarcia, Francisco | |
| 245 | 1 | 0 |
_aOperaciones básicas y servicios en restaurante y eventos especiales / _cFrancisco García Ortiz |
| 250 | _a2° Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bParaninfo , _c2014 |
|
| 300 |
_a324 páginas : _bfotografías ; _c24 cm. |
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| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 500 | _aFactura Limerin | ||
| 505 | 0 | _a1.- La restauracion 2.- Seguridad y prevencion en el area de servicio de alimentos y bebidas (APPCC) 3.- Preparacion de material, equipos y mobiliario. Realizacion de montaje de mesas 4.- Atencion al cliente 5.- Ejecucion de operaciones en el servicio de alimentos y bebidas en sala 6.- Servicio de elaboraciones culinarias y eventos especiales 7.- Elaboracion de platos a la vista del cliente. Realizacion de trinchados, racionados y desespinados | |
| 526 | _aTodas las carreras | ||
| 590 | _aJT | ||
| 650 | 0 | 4 | _aLUGARES PARA COMER Y BEBER (RESTAURANTES) |
| 700 | 1 | _aGarcia, Pedro Pablo | |
| 700 | 1 | _aGil, Mario | |
| 942 | 0 | 0 |
_00 _cBK |
| 999 |
_c202192 _d202192 |
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