| 000 | 01297nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3310 | ||
| 008 | 141127s2011 sp 00 0 spa d | ||
| 020 | _a9788428329187 | ||
| 040 |
_aPUCESD _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a647.95 _bG1359 2011 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 100 | 1 | _aGallego, Jesus Felipe | |
| 245 | 1 | 0 |
_aManual práctico de cafetería y bar / _cJesús Felipe Gallego |
| 250 | _a11º Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bParaninfo , _c2011 |
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| 300 |
_a402 páginas : _bfotografías ; _c24 cm. |
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| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 500 | _aFactura Limerin | ||
| 505 | 0 | _a1.-Mise en place: partes de la misma 2.-Desayunos 3.-Servicio de plancha 4.-Platos combinados y menus del dia 5.-Cafe, infusiones y chocolates 6.-Helados y batidos 7.-Bebidas mas importantes y sus caracteristicas 8.-El vino 9.-El champagne, cavas y otros espumosos 10.-La cerveza 11.-Cocteleria 12.-La cocteleria en el siglo XXI 13.-Recetario de cocteleria 14.-Peculiaridades del servicio 15.-Normas de higiene y cualidades del profesional 16.-Neorrestauracion 17.-Los nuevos caminos de la restauracion 18.-Algunos consejos utiles en imagenes | |
| 526 | _aTG Gestión Culinaria | ||
| 590 | _aMM | ||
| 650 | 0 | 4 | _aLUGAR PARA COMER Y BEBER |
| 942 | 0 | 0 |
_00 _cBK |
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