| 000 | 01105nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3332 | ||
| 008 | 141127s20142013sp 00 0 spa d | ||
| 020 | _a9788497324502 | ||
| 040 |
_aPUCESD _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a641.4 _bG5899 2014 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 100 | 1 | _aGonzalez Castro, Roberto | |
| 245 | 1 | 0 |
_aControl del Aprovisionamiento de Materias Primas / _cRoberto González Castro |
| 250 | _a1° Ed., 2° reimp. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bParaninfo , _c2014 |
|
| 300 |
_a193 páginas : _bfotografías ; _c24 cm. |
||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 500 | _aFactura Limerin | ||
| 505 | 0 | _a1.- El aprovisionamiento 2.- Seleccion de materias primas 3.-Recepcion de materias Primas. Organizacion y control 4.- Almacenamiento de materias primas en restauracion 5.- La calidad de los productos 6.- Control de Stock 7.- El APPCC para el control del Aprovisionamiento 8.- Productos de Calidad diferenciada | |
| 526 | _aTodas las carreras | ||
| 590 | _aJL | ||
| 650 | 0 | 4 | _aCONCERVACION ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS |
| 942 | 0 | 0 |
_00 _cBK |
| 999 |
_c202593 _d202593 |
||