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_aPUCESD _bspa _erda |
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_a641.5 _bAr546p 2014 |
090 | _aPlanta Baja | ||
100 | 1 | _aArmendariz Sanz, Jose Luis | |
245 | 1 | 0 |
_aProductos culinarios / _cJosé Luis Armendáriz Sanz |
250 | _a1° Ed.; 3 Reimp. | ||
264 | 1 |
_aEspaña : _bParaninfo , _c2014 |
|
300 |
_a235 páginas : _bfotografías ; _c24 cm. |
||
336 | _atxt | ||
337 | _an | ||
338 | _anc | ||
500 | _aFactura Limerin | ||
505 | 0 | _a1.-Organizacion de los procesos productivos 2.-Cocinas territoriales 3.-Tecnologias culinarias avanzadas 4.-Cualidades organolepticas de las materias primas 5.-Creatividad en la cocina 6.-Historia de la cocina | |
526 | _aTG Gestión Culinaria | ||
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650 | 0 | 4 | _aCOCINA (PREPARACION DE ALIMENTOS) |
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