| 000 | 01058nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3352 | ||
| 008 | 141127s2011 sp 00 0 spa d | ||
| 020 | _a849732126X | ||
| 040 |
_aPUCESD _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.8 _bP879r 2011 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 100 | 1 | _aPozuelo Talavera, Juan | |
| 245 | 1 | 0 |
_aRepostería / _cJuan Pozuelo Talavera; Miguel Ángel Pérez Pérez |
| 250 | _a2° Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bPiramide , _c2011 |
|
| 300 |
_a213 páginas ; _c30 cm. |
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| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 490 | 0 | _aHosteleria y Turismo | |
| 500 | _aFactura Limerin | ||
| 505 | 0 | _a1.-La reposteria 2.-Materias primas 3.-Postres. Clasificacion y generalidades 4.-Postres con bases de frutas 5.-Postres con bases de cremas 6.-Masas batidas 7.-Pastas y hojaldres 8.-Masas de levadura 9.-La decoracion 10.-Semifrios y helados | |
| 526 | _aTG Gestión Culinaria | ||
| 590 | _aMM | ||
| 650 | 0 | 4 | _aPREPARACION DE CLASES ESPECIFICOS DE PLATOS, PREPARACION DE BEBIDAS |
| 942 | 0 | 0 |
_00 _cBK |
| 999 |
_c202613 _d202613 |
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