| 000 | 01648nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3712 | ||
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_aPUCESD _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bC2251 2009 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 100 | 1 | _aCarpenter, Roland O. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aAnálisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos / _cRoland P. Carpenter; David H. Lyon; Terry A. Hasdell |
| 250 | _a2º Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bAcribia , _c2009 |
|
| 300 |
_a191 páginas ; _c24 cm. |
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| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 490 | 0 | _aCiencia y Tecnologia de los Alimentos | |
| 500 | _aDonacion UTPL | ||
| 505 | 0 | _a1.-Para que se utiliza el analisis sensorial 2.-Relacion entre analisis sensorial y fisiologia y psicologia 3.-Como utilizar el analisis sensorial para alcanzar el objetivo 4.-Productos para el analisis sensorial 5.-Quienes son las personas adecuadas para el analisis sensorial 6.-Diseño experimental y analisis de datos 7.-Elaboracion de informes y almacenamiento de datos 8.-El analisis sensorial en la practica 9.-Historial: especificacion y control de calidad 10.-Historial: estudios de vida util 11.-Historial: investigacion de contaminantes 12.-Historial: prevencion de la contaminacion 13.-Historial: elaboracion de un mapa del cafe 14.-Historial: control de calidad en la formacion de lotes de productos 15.-Historial: metodos graficos para el control del rendimiento de un panel del perfil | |
| 526 | _aTodas las carreras | ||
| 590 | _aMM | ||
| 650 | 0 | 4 | _aTECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| 942 | 0 | 0 |
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_c202973 _d202973 |
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