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_aPUCESD _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a647.95 _bR239 2013 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 100 | 1 | _aReay, Julia | |
| 245 | 1 | 0 |
_aAdministración del servicio de alimentos / _cJulia Reay |
| 250 | _a2° Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bTrillas , _c2013 |
|
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 490 | 0 | _aTurismo | |
| 500 | _aFactura educativa | ||
| 505 | 0 | _aCapitulo 1.- Usted y la industria de servicio de alimentos Capitulo 2.- Trabajar dentro del servicio de alimentos Capitulo 3.- Equipo para el servicio de alimentos: herramientas del oficio Capitulo 4.- Proceso de preparacion y servicio de alimentos Capitulo 5.- Materias primas para el servicio de alimentos Capitulo 6.- Desarrollo dentro de la administracion de servicios de alimentos | |
| 526 | _aTG Gestión Culinaria | ||
| 590 | _aSH | ||
| 650 | 0 | 4 | _aLUGARES PARA COMER Y BEBER (RESTAURANTES) |
| 942 | 0 | 0 |
_00 _cBK |
| 999 |
_c204869 _d204869 |
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