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| 082 | 0 | 4 |
_a641 _bV9691c 2011 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 110 | 2 | _aPublicaciones Vertice S.L. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aCamarero servicio de bar / _cPublicaciones Vértice S.L. |
| 250 | _a1° Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bVertice , _c2011 |
|
| 300 |
_a368 páginas ; _c24 cm. |
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| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 490 | 0 | _aHosteleria y Turismo | |
| 500 | _aFactura Educativa | ||
| 505 | 0 | _aBloque I: 1.-La Restauracion 2.-La Brigada 3.- La Mise en place. Protocolo. La comanda 4.-El mobiliario y el material de trabajo 5.-Salsas empleadas en el bar o la cafeteria 6.-Servicio de bebidas, aperitivos y platos combinados 7.-cocteleria 8.-Los vinos. BLOQUE II: 9.-Aguardientes, licores y otras bebidas alcoholicas 10.-Bebidas no alcoholicas 11.-Semifrios y helados 12.-Facturacion y cobro 13.-Atencion al cliente 14.-Reglamentacion española en restauracion | |
| 526 | _aTG Gestión Culinaria | ||
| 590 | _aMM | ||
| 650 | 0 | 4 | _aALIMENTOS Y BEBIDAS |
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