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_aPUCESD _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.5 _bAr546 2014 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 100 | 1 | _aArmendariz Sanz, Jose Luis | |
| 245 | 1 | 0 |
_aProcesos básicos de producción culinaria / _cJosé Luis Armendáriz Sanz |
| 250 | _a1° Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bParaninfo , _c2014 |
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| 300 |
_a139 páginas : _bfotografías ; _c24 cm. |
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| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 500 | _aFactura Limerin | ||
| 505 | 0 | _a1.- Tecnicas culinarias 2.- Elaboraciones basicas de multiples 3.- Elaboraciones culinarias sencillas 4.- Postres basicos 5.- Guarniciones y elementos de decoracion 6.- Acabados y presentacion de elaboraciones 7.- El servicio en cocina 8.- Glosario | |
| 526 | _aTG Gestión Culinaria | ||
| 590 | _aSH | ||
| 650 | 0 | 4 | _aCOCINA (PREPARACIO DE ALIMENTOS) |
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_00 _cBK |
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_c205314 _d205314 |
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