| 000 | 02319nam a2200289Ia 4500 | ||
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| 001 | 8587 | ||
| 008 | 160106s1994 sp 00 0 spa d | ||
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| 040 |
_aPUCESD _bspa _erda |
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| 082 | 0 | 4 |
_a647.94 _bEs198 1994 |
| 090 | _aPlanta Baja | ||
| 110 | 2 | _aEscuela Daly de Hosteleria y Turismo | |
| 245 | 1 | 0 |
_aServicios Hoteleros, Dirección y Recepción, Regiduría de Pisos, Servicios Turísticos / _cEscuela Daly de Hostelería y Turismo |
| 250 | _a1ª Ed. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña : _bDaly , _c1994 |
|
| 300 |
_a358 páginas : _bfotografías ; _c30 cm. |
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| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 490 | 0 | _aEscuela de Hosteleria y Turismo | |
| 500 | _aInv. ant. 2520, 2521, 2522, 3264 | ||
| 505 | 0 | _aParte I: 1.-Organización hotelera y turismo 2.-Servicios Hoteleros I 3.-Servicios Hoteleros II 4.-Servicios Hoteleros III Parte II: 1.-Servicios de Restauración 2.-Servicios de bar y coctelería 3.-Snack Bar y Cafetería 4.-Enología. Tomo I: -Definición del Turista -El turismo en España - El turismo en América -Nomenclatura de la Hostelería -Clasificación Hotelera -Conocimiento de un hotel -Elección de un establecimiento hotelero - Instalaciones departamentales -Cuartos de baño - Zonas nobles y restaurante - Cocina - Recepción - Contratación de personal -Suministros y proveedores -Apertura del hotel -Primer balance - Conclusiones finales de apertura -Bungalows. Tomo II: -Departamento estructural de un hotel - Departamento Dirección -Departamento Recepción -Departamento de Reservas -Departamento mano corriente -Departamento de caja -Departamento de teléfonos -Departamento de conserjería -Departamento de contabilidad. Tomo III.-Departamento de pisos y lencería -Departamento de lavandería, lencería y costura -Departamento de servicio de habitaciones -Departamento de restaurante -Departamento de banquetes -Departamento de alimentacion y bebidas -Departamento de economato -La explotación de un restaurante -La restauración masiva Tomo IV: -Departamento de cocina -Departamento de servicios técnicos -Departamento de Relaciones Públicas -Diccionario terminológico de turismo. | |
| 526 | _aTodas las carreras | ||
| 590 | _aMM | ||
| 650 | 0 | 4 | _aHOSPEDAJE PARA RESIDENTES TRANSITORIOS |
| 942 | 0 | 0 |
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