000			02518nam a2200229Ia 4500
001			15759
008			150605s2015 ec 000 0 spa d
082	0	4	_aTESIS 658 _bC757d
245	1	0	_aDesarrollo de un modelo de gestión basado en procesos para la empresa de lácteos ecolac, ubicada en el cantón píllaro - barrio san fernando
264		0	_aAmbato : _b[sin editorial] , _c2015
300			_a1028 páginas ; _c23 cm.
336			_atxt
337			_an
338			_anc
502			_aTesis _b(Magister en Administracion de Empresas) _cPontificia Universidad Catolica del Ecuador, Departamento de Investigacion y Posgrados.
505	0		_a1. Tema. --2.Marco Teorico. --3.Metodologia. --4.Resultados. --5.Conclusiones y recomendaciones
506			_aDisponible para préstamo interno
520			_aLa presente investigacion tiene como finalidad la aplicacion de una metodologia de gestion empresarial que es de vital importancia puesto que permite asegurar el cumplimiento eficiente de metas y objetivos empresariales. El trabajo se baso en un metodo deductivo ya que al aplicar el aseguramiento de la calidad y una herramienta como es el modelo de gestion logramos implementar indicadores con una serie de tecnicas y procedimientos para la empresa de lacteos ECOLAC. Posteriormente se realizo un levantamiento de procesos que permite la ejecucion de las actividades y tareas paso a paso facilitando el cumplimiento de forma estandarizada para la cadena de valor que incluye los macro procesos primarios, macro procesos de apoyo y macro procesos de gestion, a fin de crear ventajas competitivas dentro del mercado ya que se busco coordinar los procesos administrativos y de produccion. En la investigacion se desarrollo el Cuadro de Mando Integral que es un sistema de control que traduce la estrategia en objetivos relacionados, medidos a traves de indicadores y ligados a planes de accion que permiten evaluar las cuatro perspectivas incluye las perspectivas del cliente, procesos internos, aprendizaje-crecimiento y medidas financieras. El aseguramiento de la calidad es fundamental para la empresa ECOLAC, por lo cual conjuntamente con los procesos desarrollados se elaboro dos manuales de Buenas Practicas de Manufactura (B.P.M.) y un Analisis de Riesgos y Puntos Criticos de Control (HACCP), con los cuales se garantiza la inocuidad en la cadena alimentaria.
650	1	4	_aPROCESOS. CALIDAD. INDICADORES.
700	1		_aConstante Constante, Ana Lucía
999			_c220122 _d220122
942	0	0	_00