| 000 | 01106nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 200129s9999 xx 000 0 und d | ||
| 020 | _a9789682473708 | ||
| 041 | 0 | _aspa | |
| 082 | 0 | 4 | _a647.94/D3318a/1.6.032(b) |
| 100 | 1 | _aDe La Torre, Francisco | |
| 245 | 0 |
_aAdministracion Hotelera 2: _b Alimentos Y Bebidas |
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| 250 | _aTrillas | ||
| 264 |
_aMéxico , _c2009 |
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| 300 |
_a _bescudos de armas, diagramas.181 páginas. : _b 24 cm. : _b |
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| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 505 | 0 | _aÍndice* El servicio de alimentos y bebidascomo renglón importante de lahotelería* La cocina* Planeación del menú* El personal al servicio de alimentos * El servicio en el comedor * El servicio en el cuarto* El servicio en los centros nocturnos* Los alimentos* El servicio en el bar* Las bebidas* El departamento de compra y elalmacén * Control de costos y contabilidad* Organización de un banquete | |
| 650 | 0 | 4 | _aADMINISTRACION |
| 650 | 0 | 4 | _aHOTELES |
| 856 | 4 | 1 | _uhttp://www.etp.com.py/common/getBookImg?width=100&attachmentId=37853 |
| 999 |
_c253265 _d253265 |
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