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| 100 | 1 | _aRaventós Santamaria, Mercè | |
| 245 | 0 | _aIndustria alimentaria, tecnologías emergentes | |
| 250 | _aEspaña: UPC, 2005 | ||
| 264 |
_aEspaña , _c2005 |
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| 300 |
_a210 p. : _b ilustraciones. ; _c 26 cm |
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| 505 | 0 | _a1 Introducción 1.1 Objeto del presente material | |
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