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| 100 | 1 | _aWarriss, P. D. | |
| 245 | 1 | 0 | _aCiencia de la carne |
| 264 | 1 |
_aZaragoza, España: _bAcribia, 2003 |
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| 300 | _aix, 309 páginas ; 24 cm. | ||
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| 504 | _aBibliografía : p. 279-298 | ||
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
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