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_a641.86 _bD857p 2008 |
| 100 | 1 | _aDuchene, Laurent | |
| 245 | 1 | 0 | _aGuía completa de las técnicas culinarias: postres |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aBarcelona, España : _bBlume, 2008 |
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| 300 | _a224 páginas ; 27 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 490 | 1 | _aLe cordon bleu | |
| 504 | _aBibliografía: p. | ||
| 505 | 0 | _aPostres de frutas. Postres helados. Flanes y cremas. Suflés, mousses y merengues. Postres de queso. Masas y tortillas. Técnicas básicas. Pasteles. Pastas. Cereales. Petits fours. Toques finales | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aDL | ||
| 650 | 0 | 4 | _aPOSTRES - RECETAS DE COCINA |
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