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_a641.589 _bM161c |
| 100 | 1 | _aMcFadden, Christine | |
| 245 | 1 | 0 | _aCocinar mejor: más de 500 utensillos, 100 recetas y técnicas paso a paso |
| 264 | 1 |
_aBarcelona, España : _bBlume, 2009 |
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| 300 | _a335 páginas ; 23 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 505 | 0 | _aElección del material. Cortar, rallar y pelar. Moler, picar y majar. Mezclar y batir. Tamizar y espolvorear. Hervir y cocer al vapor. Brasear y guisar. Freír, tostar y asar a la parrilla. Asar y hornear. Preparar masas. Moldear y dar forma. Medi | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 650 | 0 | 4 | _aUTENSILIOS DE COCINA |
| 999 |
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