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| 082 | 0 | 4 |
_a631 _bEl11 |
| 245 | 0 | 0 | _aElaboración de frutas y hortalizas / basado en el trabajo de Marco R. Meyer ; Gaetano Paltrinieri |
| 250 | _a4a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico D.F., México : _bTrillas, 2010 |
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| 300 | _a152 páginas ; 23 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 490 | 1 | _aManuales para educación agropecuaria ; AreaIndustrias rurales ; 25 | |
| 504 | _aBibliografía y sitios web: p. 152 | ||
| 505 | 0 | _aInfraestructura: planta física y equipo. Meterias primas. Recepción y almacenamiento. Procesos. Métodos de conservación. Enlatados. Jugos y néctares. Productos concentrados, congelados y deshidratados. Mermeladas y confituras. Pastas de frutas.. | |
| 526 | _aAgropecuaria | ||
| 526 | _aCiencias Agrícolas y Ambientales | ||
| 650 | 0 | 4 | _aPRODUCTOS AGRICOLAS |
| 999 |
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| 942 | 0 | 0 | _00 |