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_a664.07 _bB144q 2013 |
| 100 | 1 | _aBadui Dergal, Salvador | |
| 245 | 1 | 0 | _aQuímica de los alimentos |
| 250 | _a5a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico D.F., México : _bPearson Educación, 2013 |
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| 300 | _axvii, 723 páginas ; 24 cm.*ilustraciones | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 650 | 0 | 4 | _aALIMENTOS--ANALISIS |
| 999 |
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