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| 008 | 151210s spa d | ||
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| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bM9719 2010 |
| 100 | 1 | _aLedesma, Jose | |
| 245 | 1 | 0 | _aComposicion de alimentos |
| 250 | _a2a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico D.F., México : _bMcGraw-Hill, 2010 |
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| 300 | _a365 páginas ; 21 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p. | ||
| 505 | 0 | _aLa cocina detonar de la cultura, De lo crudo a lo cocido, Cereales y leguminosas, huevos, lacteos, carnes,pescado y mariscos. | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aDCH | ||
| 650 | 0 | 4 | _aReflexion sobre la importancia historica del valor nutritivo de los alimentos, Aspectos metodologicos, tabals complementarias. |
| 999 |
_c269513 _d269513 |
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| 942 | 0 | 0 | _00 |