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| 082 | 0 | 4 |
_aR641.03 _bP656d 2014 |
| 100 | 1 | _aPérez, Senén | |
| 245 | 1 | 0 | _aDiccionario gastronómico |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico D.F., México : _bTrillas, 2012 |
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| 300 | _a143 páginas ; 23 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: | ||
| 505 | 0 | _aEn el mundo de la gastronomía es común el uso de recetarios de distintas clases y orígenes por lo general los chefs, además de dominar el arte culinario, conocen muchos ingredientes, la función de los utensilios y el significado de la terminolo | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aKI | ||
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