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| 100 | 1 | _aGularte, Hugo | |
| 245 | 1 | 3 | _aLa gastronomía del siglo XXI una visión técnica del nuevo escenario comercial |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aBuenos Aires, Argentina: _bNobuko, 2009 |
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| 300 | _a181 páginas ; 21 cm. | ||
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| 337 | _an | ||
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| 504 | _aBibliografía: p | ||
| 505 | 0 | _aLos bares y el café, los eventos, las pastas, los hoteles, las casas de comida rápida las panaderías, las casas de pizzas y empanadas, los restaurants | |
| 526 | _aGastronomía | ||
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