| 000 | 00844nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 12963 | ||
| 008 | 160316s spa d | ||
| 020 | _a9788498390285 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a663 _bD339a 2006 |
| 100 | 1 | _aDe las Cuevas, Victoria | |
| 245 | 1 | 0 | _aAPPCC aplicado a la restauración colectiva |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aEspaña: _bVigo, 2006 |
|
| 300 | _a88 páginas ; 24 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p.73 | ||
| 505 | 0 | _aAplicado a la restauración colectiva, guía básica de aplicación a comedores, elaboración del diagrama de flujos y la tabla de gestión, buenas prácticas de manipulación | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aKI | ||
| 650 | 0 | 4 | _aECAA |
| 999 |
_c271566 _d271566 |
||
| 942 | 0 | 0 | _00 |