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_a641.3 _bM3852h 2014 |
| 100 | 1 | _aMartínez, María del Carmen | |
| 245 | 1 | 0 | _aHigiene y seguridad en la manipulación de alimentos |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMadrid, España: _bSíntesis, 2014 |
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| 300 | _a253 páginas ; 26 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p253 | ||
| 505 | 0 | _aLimpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas, mantenimiento de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
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