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| 008 | 161111s spa d | ||
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| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bC49c 2011 |
| 100 | 1 | _aCivera, Juan José | |
| 245 | 1 | 0 | _aControl del aprovisionamiento de materias primas |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMadrid, España: _bSíntesis, 2011 |
|
| 300 | _a313 páginas ; 24 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p310 | ||
| 505 | 0 | _aSelección de materias primas, recepción, organización y control de materias primas, almacenamiento de materias primas, control de consumos y existencias durante el almacenamiento | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aKI | ||
| 650 | 0 | 4 | _aTECNOLOGÍAS |
| 999 |
_c274396 _d274396 |
||
| 942 | 0 | 0 | _00 |