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008 | 161111s spa d | ||
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082 | 0 | 4 |
_a664 _bC49c 2011 |
100 | 1 | _aCivera, Juan José | |
245 | 1 | 0 | _aControl del aprovisionamiento de materias primas |
250 | _a1a. ed. | ||
264 | 1 |
_aMadrid, España: _bSíntesis, 2011 |
|
300 | _a313 páginas ; 24 cm. | ||
336 | _atxt | ||
337 | _an | ||
338 | _anc | ||
504 | _aBibliografía: p310 | ||
505 | 0 | _aSelección de materias primas, recepción, organización y control de materias primas, almacenamiento de materias primas, control de consumos y existencias durante el almacenamiento | |
526 | _aGastronomía | ||
526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
590 | _aKI | ||
650 | 0 | 4 | _aTECNOLOGÍAS |
999 |
_c274396 _d274396 |
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