| 000 | 00924nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 15846 | ||
| 008 | 161111s spa d | ||
| 020 | _a9789682473937 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a647.95 _bM449a 2014 |
| 100 | 1 | _aMorfín, María del Carmen | |
| 245 | 1 | 0 | _aAdministración de comedor y bar |
| 250 | _a2a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico D.F., México : _bTrillas, 2014 |
|
| 300 | _a277 páginas ; 24 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p269 | ||
| 505 | 0 | _aOrigen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas, mobiliario y equipo de comedor y bar, organización del comedor y bar, planeación del menú y de la carta de licores | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aKI | ||
| 650 | 0 | 4 | _aGESTURH |
| 999 |
_c274400 _d274400 |
||
| 942 | 0 | 0 | _00 |