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_a641.5 _bT84a 2015 |
| 100 | 1 | _aTuran, T. | |
| 245 | 1 | 0 | _aAhumado, curado y secado: la guía completa para carnes y pescados |
| 250 | _a1a. ed. | ||
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_aReino Unido: _bLexus editores, 2015 |
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| 300 | _a224 páginas ; 25 cm. | ||
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| 504 | _aBibliografía: p. | ||
| 505 | 0 | _aCurado conservando con sal, ingredientes para salado seco y salmueras, jamón coido, pastrami, tocino curado seco, secando carne y pescado | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
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