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_a641.5 _bL4311c 2016 |
| 100 | 1 | _aLaza, Pascual | |
| 245 | 1 | 0 | _aCocina y restauración. Volumen 1: cocina |
| 250 | _a1a. ed. | ||
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_aMadrid, España : _bSíntesis, 2016 |
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| 300 | _a80 páginas ; 30 cm. | ||
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| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p. | ||
| 505 | 0 | _aLos locales e instalaciones de cocina, maquinaria de cocina, batería, útiles y herramientas, operaciones previas en la manipulación de alimentos | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
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