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| 082 | 0 | 4 |
_a641.7 _bF6393e 2017 |
| 100 | 1 | _aFleury, Hervé | |
| 245 | 1 | 0 | _aInstitut Paul Bocuse: La escuela de la excelencia culinaria |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aBarcelona, España : _bLarousse, 2017 |
|
| 300 | _a717 páginas ; 31 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p. | ||
| 505 | 0 | _aLas bases, los huevos, las carnes, buey o res, ternera, cordero, las aves, los despojos, la carne de caza | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aDL | ||
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