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| 082 | 0 | 4 |
_a641.5 _bA475C 2015 |
| 100 | 1 | _aAlzate Londoño, Jaime | |
| 245 | 1 | 0 | _aGuía profesional de cocina: El libro del maestro |
| 250 | _a1a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_a[sin lugar]: _bEditorial Kimpres, 2015 |
|
| 300 | _a452 páginas ; 30 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p. | ||
| 505 | 0 | _aBases de cocina, cocina caliente, cocina fría, repostería de cocina, elaboración del menú, etimología de los alimentos, términos técnicos de cocina | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aDL | ||
| 650 | 0 | 4 | _aGASTRONOMÍA |
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