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| 082 | 0 | 4 |
_a641.072 _bR427ma 2015 |
| 100 | 1 | _aRequena Peláez, José | |
| 245 | 1 | 0 | _aManipulación de alimentos |
| 250 | _a3a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMálaga, España: _bInterconsulting Bureau S.L., 2015 |
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| 300 | _a105 páginas ; 24 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 105 | ||
| 505 | 0 | _aLos riesgos de la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación, las principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes, el origen de transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones q | |
| 526 | _aGastronomía | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aDL | ||
| 650 | 0 | 4 | _aAGROPECUARIA |
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