| 000 | 00844nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 72944 | ||
| 008 | 181126s spa d | ||
| 082 | 0 | 4 |
_aT641.013 _bC233p 2015 |
| 100 | 1 | _aCarrera Villarreal, Cristian Alexander | |
| 245 | 1 | 0 | _aPropuesta administrativa y operativa para la creación del área de investigación gastronómica y desarrollo de productos culinarios como apoyo al centro de investigación turística de la escuela de Gesturh |
| 264 | 1 |
_aIbarra, Ecuador: _bPUCE-SI, 2015 |
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| 300 | _a176 páginas ; 30 cm. | ||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 502 |
_aTesis _gLínea de investigación Identidad gastronómica _gAsesor Daza, Gloria |
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| 504 | _aBibliografía: p. 172-174 | ||
| 526 | _aEmpresas Turísticas y Hoteleras | ||
| 590 | _aKI | ||
| 999 |
_c280613 _d280613 |
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| 942 | 0 | 0 | _00 |