| 000 | 01165nam a2200313Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 17339 | ||
| 008 | 170711s2016 mx a 1 spa d | ||
| 020 | _a978-607-17-2572-1 | ||
| 040 |
_aEC-QuPUC _bspa _erda |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a641.66 _bP188t _c0.2.015(c) |
| 100 | 1 | _aPaltrinieri, Gaetano | |
| 245 | 1 | 0 |
_aElaboración de productos cárnicos : _bManual para educación agropecuaria / _cGaetano Paltrinieri |
| 250 | _a4a. ed. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico D.F., México : _bTrillas, _c2016 |
|
| 300 |
_a143 páginas ; _b23 cm. |
||
| 336 | _atxt | ||
| 337 | _an | ||
| 338 | _anc | ||
| 490 | 1 | _aManuales para educación agropecuaria. Industrias rurales | |
| 504 | _aBibliografía: p. 125 | ||
| 505 | 0 | _aMaterias primas, sistemas de conservación, embutidos crudos, embutidos escaldados, embutidos cocidos, carnes curadas | |
| 526 | _aAgroindustria | ||
| 650 | 0 | 7 |
_aProductos agrícolas _944440 |
| 650 | 0 | 7 |
_aAceites y grasas _2 _944069 |
| 650 | 0 | 7 |
_aConservación de alimentos _2 _944667 |
| 650 | 0 | 7 |
_aMATERIAS PRIMAS _958922 _g382.4 |
| 856 | _uhttps://www.amazon.com/-/es/Gaetano-Paltrinieri/dp/6071725720 | ||
| 942 |
_cBK _02 |
||
| 999 |
_c283497 _d283497 |
||