000			05655nam a2200301 i 4500
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100			_aSalas-Salvadó, Jordi, _966026 _eorg
245			_aNutrición y dietética clínica / _cJordi Salas-Salvadó , Anna Bonada i Sanjaume , Roser Trallero Casañas [y otros dos más]
250			_a4°edición
264		1	_aEspaña : _bElsevier ; _c2019
300			_aXVII, 733 páginas _bilustraciones (blanco y negro y color) _c28 cm
336			_atxt
337			_an
338			_anc
500			_aIncluye índice Disponible también en formato digital Acceso a preguntas de autoevaluación y casos clínicos
504			_aIncluye referencias bibliográficas
505			_aSección 1 Principios generales Capítulo 1 Necesidades y recomendaciones nutricionales Capítulo 2 Alimentación saludable Capítulo 3 Preparación, confección y seguimiento de una prescripción dietética Capítulo 4 Desnutrición relacionada con la enfermedad y dietética hospitalaria Capítulo 5 La dieta en la prevención de la enfermedad Capítulo 6 Normas de higiene y seguridad alimentaria Capítulo 7 Métodos de valoración del consumo alimentario Capítulo 8 Biodisponibilidad de los nutrientes Capítulo 9 Tablas de composición de alimentos: aplicaciones en nutrición clínica Capítulo 10 Evaluación clínica del estado nutricional Capítulo 11 Evaluación clínica del estado nutricional en edad pediátrica Sección 2 Dieta en las diferentes situaciones de la vida Capítulo 12 Dieta durante la infancia y la adolescencia Capítulo 13 Dieta durante el embarazo y la lactancia Capítulo 14 Dieta en las personas mayores Capítulo 15 Alimentación y deporte Sección 3 Dietas con modificación de la textura y la consistencia Capítulo 16 Dietas de texturas líquida, semisólida y de fácil masticación Capítulo 17 Disfagia orofaríngea Sección 4 Dietas controladas en energía Capítulo 18 Dietas hipocalóricas Capítulo 19 Dieta altamente hipocalórica Sección 5 Dietas controladas en hidratos de carbono Capítulo 20 Dieta en la diabetes Capítulo 21 Dieta controlada en lactosa Capítulo 22 Dieta controlada en fructosa y sorbitol, y dieta baja en FODMAP Capítulo 23 Dieta controlada en sacarosa Sección 6 Dietas controladas en proteínas y aminoácidos Capítulo 24 Dieta alta en proteínas y energía Capítulo 25 Nutrición y alimentación en la enfermedad renal crónica Capítulo 26 Dieta controlada en proteínas en la encefalopatía hepática Sección 7 Dieta en los errores congénitos del metabolismo Capítulo 27 Dieta restringida en galactosa Capítulo 28 Dieta controlada en fenilalanina Capítulo 29 Homocistinuria y otros trastornos del metabolismo de la metionina Capítulo 30 Dieta controlada en ácidos grasos en la adrenoleucodistrofia Capítulo 31 Dieta en la leucinosis o enfermedad de la orina con olor a jarabe de arce Capítulo 32 Dieta en los trastornos del ciclo de la urea Sección 8 Dietas controladas en fibra Capítulo 33 Introducción a las dietas controladas en fibra Capítulo 34 Dieta pobre en fibra y dieta pobre en residuo Capítulo 35 Dieta rica en fibra Sección 9 Dietas controladas en grasas Capítulo 36 Dieta en las dislipemias Capítulo 37 Dieta controlada en triglicéridos de cadena larga y de cadena media Sección 10 Dietas controladas en minerales Capítulo 38 Dieta controlada en sodio Capítulo 39 Dieta controlada en potasio Capítulo 40 Dietas controladas en calcio y fósforo Capítulo 41 Dieta controlada en hierro Capítulo 42 Dieta controlada en cobre Sección 11 Dietas en la alergia y las intolerancias alimentarias Capítulo 43 Dieta y alergia alimentaria Capítulo 44 Dieta sin gluten Capítulo 45 Dieta en esofagitis eosinofílica Capítulo 46 Intolerancia a la histamina e hipersensibilidad a aditivos alimentarios Sección 12 Otras dietas Capítulo 47 Dieta vegetariana Capítulo 48 Dieta con bajo contenido microbiano Capítulo 49 Dieta restringida en purinas Capítulo 50 Dieta controlada en oxalatos Sección 13 Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal Capítulo 51 Dieta y alteraciones del gusto y de la salivación Capítulo 52 Mucositis Capítulo 53 Dietas progresivas Capítulo 54 Modificaciones dietéticas ante la diarrea Sección 14 Dieta en la cirugía gastrointestinal Capítulo 55 Dieta en la resección intestinal y en la cirugía de colon Capítulo 56 Dieta en la cirugía gástrica y sus complicaciones Capítulo 57 Dieta poscirugía bariátrica Sección 15 Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico Capítulo 58 Cuantificación de grasas en heces Capítulo 59 Dieta y excreción de catecolaminas Capítulo 60 Dieta para la prueba del ácido 5-hidroxiindolacético Capítulo 61 Dieta de preparación para la prueba de tolerancia oral a la glucosa Capítulo 62 Dieta pobre en yodo para el diagnóstico de enfermedades tiroideas Capítulo 63 Dieta para tomografía por emisión de positrones miocárdica Sección 16 Suplementación e interacción fármacos-nutrientes Capítulo 64 Interacción fármacos-nutrientes Capítulo 65 Principios básicos de la suplementación nutricional
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700	1		_aBonada Sanjaume, Anna María _eorg _991482
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