000 04430nam a2200289 i 4500
008 241218s2022 sp ad||gr|||| 001 0 spa d
020 _a978-84-1382-244-0
020 _a978-84-1382-315-7 (eISBN)
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_bspa
_erda
_fMónica Manzano
082 _a613.2
_bN65w
082 _a2022
100 _eorg
245 _aWilliams :
_bnutrición básica y dietoterapia /
_cStaci Nix McIntosh
250 _a16° edición
264 1 _aBarcelona , España :
_bElsevier ;
_c2022
300 _aXV , 556 páginas :
_bilustraciones , gráficas
_c28 cm
336 _atxt
337 _an
338 _anc
500 _aIncluye índice, apéndice documental
504 _aBibliografía: páginas 453-478. Webgrafía: páginas 479-482
505 _aPARTE 1. INTRODUCCIÓN A LOS PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN. 1. Alimentación, nutrición y salud. 2. Hidratos de carbono. 3. Grasas. 4. Proteínas. 5. Digestión, absorción y metabolismo. 6. Equilibrio energético. 7. Vitaminas. 8. Minerales. 9. Equilibrio hidroelectrolítico. PARTE 2. NUTRICIÓN A LO LARGO DEL CICLO VITAL. 10. Nutrición durante el embarazo y la lactancia. 11. Nutrición durante la lactancia. la niñez y la adolescencia. 12. Nutrición en adultos: juventud, madurez y vejez. PARTE 3. NUTRICIÓN Y ATENCIÓN SANITARIA EN LA COMUNIDAD. 13. Suministro de alimentos y salud en la comunidad. 14. Hábitos alimentarios y patrones culturales. 15. Control de peso. 16. Nutrición y forma física. PARTE 4. NUTRICIÓN CLÍNICA. 17. Atención nutricional. 18. Trastornos gastrointestinales y de órganos accesorios. 19. Enfermedad coronaria e hipertensión. 20. Diabetes mellitus. 21. Enfermedad renal. 22. Cirugía y soporte nutricional. 23. Apoyo nutricional en el cáncer y el VIH. Bibliografía. Glosario. Apéndice A. Respuestas a la preguntas de revisión del capítulo. Apéndice B. Ingesta dietética de referencia. Apéndice C. Contenido de sodio y potasio de los alimentos (100 g de porción comestible). Índice alfabético.
520 _aObra que refleja el carácter evolutivo de la ciencia de la nutrición y de sus directrices basadas en la evidencia. Con un contenido actualizado que sigue las líneas marcadas por la más reciente bibliografía especializada, su objetivo es presentar los principios científicos fundacionales de la nutrición y de sus aplicaciones, orientadas a la atención centrada en la persona. La actualización de los contenidos recoge las mejores prácticas actuales y las directrices basadas en la evidencia más recientes y la iconografía ayuda a comprender los conceptos y la práctica clínica. Incluye diferentes ayudas al aprendizaje como las aperturas de capítulo que centran al estudiante en el objeto de estudio, los cuadros especiales que optimizan la interpretación de los conceptos, los casos clínicos o las guías de dietoterapia, las definiciones de términos clave a lo largo de los capítulos y en un glosario, al final del libro; resúmenes en formato de lista para el repaso, preguntas de opción múltiple y referencias bibliográficas. Dirigido a los estudiantes de los diferentes programas de estudios de Enfermería, y a los técnicos en dietética, también será de utilidad en los programas de otros estudios sanitarios. Con un contenido actualizado que sigue las líneas marcadas por la más reciente bibliografía especializada, su objetivo es presentar los principios científicos fundacionales de la nutrición y de sus aplicaciones, orientadas a la atención centrada en la persona. La actualización de los contenidos recoge las mejores prácticas actuales y las directrices basadas en la evidencia más recientes, y la iconografía ayuda a comprender los conceptos y la práctica clínica. Incluye ayudas al aprendizaje como las aperturas de capítulo que centran al estudiante en el objeto de estudio, cuadros especiales para la interpretación de los conceptos, los casos clínicos, las guías de dietoterapia, las definiciones de términos clave y el glosario, al final del libro; resúmenes en formato de lista para el repaso, preguntas de opción múltiple y referencias bibliográficas. Dirigido a los estudiantes de los diferentes programas de estudios de Enfermería, y a los técnicos en dietética.
526 _aNutrición y Dietética
650 4 _aNutrición
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